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come offrire un servizio in più alla propria clientela, dotando il proprio ristorante o locale, di un'area riservata a soli fumatori, e guadagnare in immagine. L'operazione è relativamente semplice e non troppo costosa. In quanto non bisogna dotarsi di impianti particolarmente costosi, ma basta adeguarsi al minimo richiesto dalla normativa di riferimento

VANTAGGI NELLA REALIZZAZIONE DELL'AREA FUMATORI

  • E' indubbio che un fumatore scelga un ristorante dotato di sala fumatori

  • Si incrementano gli utili, in quanto il fumatore, si trattiene dopo cena per fumare e inevitabilmente consuma più amari e caffè

  • Si guadagna molto a livello di immagine in quanto il proprio locale e dotato di strutture e servizi maggiori

  • In questo momento c'è una grandissima possibilità di aumentare i guadagni prendendo molta clientela in più, ma bisogna adeguarsi velocemente in quanto man mano che si andrà avanti anche gli altri si adegueranno e la clientela si ridistribuirà.

  • Molte guide sulla ristorazione stanno cominciando a indicare i ristoranti dotati di aree fumatori a vantaggio di chi ne è dotato e a svantaggio di chi non lo è.

Un oculato gestore dovrebbe capire che la clientela non si è abituata, gli è stato solo imposto di non fumare. Il fumatore quindi, non è che ha smesso di fumare, e se trova un ristorante dove gli è concesso fumare, lo prediligerà al ristorante dove gli è vietato. L'alternativa di far fumare fuori è da scartare totalmente, in quanto è degradante per l'immagine del locale, avere un capannello di fumatori che fanno il tappeto di cicche davanti all'ingresso. In molti sono in attesa di un cambiamento o modifica della normativa, la legge è entrata in vigore e lo rimarrà, non sarà nè modificata né resa più flessibile, per far fumare bisogna, seguire le linee dettate da essa. Chi si adegua in questo momento ne trarrà il vantaggio, in quanto prenderà più clientela degli altri, perché il fumatore continuerà a fumare e sceglierà il ristorante dotato di un'area fumatori, in quanto starà più comodo e non dovrà uscire per fumare.

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